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不能错过的18道凉拌菜,简朴易做,清淡爽口,饭桌上必不行少

更新时间  2022-01-05 09:48 阅读
本文摘要:葱油拌海带主料海带200g、胡萝卜40g辅料油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许步骤1.准备好所有的食材。2.海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟。3.胡萝卜切丝,大蒜切碎。 4.煮过的海带洗净切丝,再加入胡萝卜丝,蒜末。5.加入白糖。 6.加入盐。7.加入米醋拌匀称。 8.另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。9.小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。 10.葱油浇在海带丝碗中。11.再次拌匀称即可。

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葱油拌海带主料海带200g、胡萝卜40g辅料油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许步骤1.准备好所有的食材。2.海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟。3.胡萝卜切丝,大蒜切碎。

4.煮过的海带洗净切丝,再加入胡萝卜丝,蒜末。5.加入白糖。

6.加入盐。7.加入米醋拌匀称。

8.另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。9.小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。

10.葱油浇在海带丝碗中。11.再次拌匀称即可。小贴士海带加少许醋煮可以使海带口感变软。家常椒油拌豆腐丝主料豆腐丝1把、胡萝卜50g、黄瓜150g辅料香油适量、盐适量、生抽10ml、香醋10ml、白糖2g、花椒20粒、蒜瓣5粒步骤1.准备好所有的食材。

2.黄瓜,胡萝卜洗净刨丝,加少许盐腌制片刻。3.腌制过的蔬菜丝挤出水分,再放入切小段的豆腐丝,蒜泥。

加少许生抽,香醋,白糖。4.锅中加少许香油,花椒粒,小火炸香关火。5.把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌匀称即可。

小贴士这种豆腐丝是带有咸味的,所以不用加盐凉拌就很有味了,如果是原味的豆腐丝可稍微加盐提味。喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。蒜泥茄子主料茄子2根、蒜瓣8个辅料生抽20ml、盐适量、醋15ml、白糖5g、香油适量、纯净水适量步骤1.准备好所有的食材。2.茄子一切两半,表皮抹点盐。

3.入蒸锅蒸制。4.蒜瓣捣成蒜泥。5.加入生抽,醋,白糖,少许盐,香油,纯净水拌匀称成为料汁。6.蒸好的茄子取出,用筷子可以轻松插入即好。

7.茄子手撕成条,可放在漏盆中控控水分,茄子会出许多的水,所以要把水分控出。8.然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。小贴士茄子蒸制之前用盐抹表皮,可以让茄子不会发黑。

蒸好的茄子会出许多水,所以可以把水分控干之后再凉拌,这样不影响味道。凉拌秋葵主料秋葵250g辅料油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个步骤1.准备好所有的食材。2.大蒜切碎,碗中加入蒸鱼豉油,蚝油,适量清水混淆。

3.锅中水烧开加入一勺盐。4.放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟5.然后过凉水。

6.再把秋葵去头尾一切两半摆盘。7.炒锅加入香油爆香蒜末。

8.加入调好的 料汁煮出香味关火。9.然后把调料浇在秋葵上面即可。小贴士秋葵焯烫的时候整颗焯烫,过凉之后在切开,这样可以保持秋葵的营养物质不流失。

加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。老醋花生质料花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、蒜3瓣、小米椒3粒做法1、锅内倒入适量的油2、油4成热时倒入花生米下锅炸制,小火逐步炸制到外貌金黄3、捞出备用4、用一个空碗,加1勺白糖,2勺醋,1勺生抽,切好的小米椒和蒜沫搅拌匀称5、倒在炸好的花生米上即可。凉拌山药主料铁棍山药2根、小米辣3个、青线椒1个辅料盐1克、生抽2勺、醋半勺、糖半调味匙、香油几滴、蒜2瓣步骤1.山药去皮洗净2.山药放入高压锅中加少量水,压15分钟或者放蒸锅上蒸3.小米辣、青线椒切圈,大蒜切末4.加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用5.蒸熟的山药切成巨细合适的段,把料汁淋上即可凉拌苦瓜主料苦瓜1根辅料大蒜3粒、辣椒2根、醋2勺、糖1勺、鸡精少许、花椒适量、食用油少许、生抽2勺、盐适量步骤1.准备好所需要的质料备用。

2.苦瓜对半切开,在去掉苦瓜嚷,蒜切末,红辣椒切丝备用。3.蒜末,放入1勺糖,2勺醋,2勺生抽,鸡精适量,香油几滴,盐适量。

4.水开后放入苦瓜焯1分钟。5.捞出沥干水份,放入凉水中浸泡一会,在把水倒掉。6.锅中倒入适量的油烧热。7.然后把热油浇在蒜末上,搅拌匀称即可海带拌腐竹主料干腐竹50克、泡发海带丝150克、红肠1段辅料香菜适量、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、白糖半勺、鲜辣粉适量、香油少许步骤1.准备的原料。

2.腐竹先用清水泡发。(时间都用在这了)3.海带加少许盐抓,捏,再清水冲洗洁净,剪小段。4.水烧开,加少许盐,泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。

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5.再直接将海带丝加入烧开捞出。6.两样主食材完全沥干,放凉。7.加入红肠片,香菜段,和所有的调味料。

8.完全拌匀就可以了。小贴士1.喜欢酸的还可以加点醋。2.海带和腐竹煮的时候时间不要长,太烂口感欠好。3.海带和腐竹放凉的历程可以用冰水泡下,可以省时间。

凉拌粉丝主料卷心菜一个、胡萝卜一根、木耳适量、黄瓜1根、粉丝适量辅料油适量、盐少许、大葱适量步骤1.卷心菜切丝。2.胡萝卜切丝。3.黑木耳切丝、黄瓜切片。

4.锅入油,下入大葱碎炒香炒黄。5.将切好的蔬菜放入碗里,淋入刚刚炒好的蒜子油,撒少许盐。6.倒入粉丝,拌匀。

7.装盘即可。炝拌土豆丝主料土豆2个、尖椒3个辅料盐半勺、鸡粉适量、辣椒油2勺、糖1勺、醋2勺步骤1.准备食材2.准备好辣椒油,这是我自己炸的。

3.把尖椒切成丝4.把土豆切成丝用清水洗一下5.然后把土豆丝焯水6.土豆丝焯好然后过凉水,捞出备用7.把尖椒丝,土豆丝放入一小我私家盆子里,加盐,糖醋,鸡粉,辣椒油。8.用筷子搅拌匀称就可以吃了。小贴士土豆不宜焯太久有一点脆才好吃海蜇黄瓜卷主料黄瓜1根、海蜇300克辅料大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根步骤1.准备用水泡好的海蜇2.准备好黄瓜,香菜,大蒜。

3.黄瓜用去皮器削成片,然后卷起来。4.把卷好的黄瓜片放入盘子里5.把海蜇放入黄瓜卷内里6.香菜切碎,只用梗的部门。

7.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末,放入碗里,加香菜,蚝油,糖,醋,鸡粉,搅拌匀称。8.把调好的蒜汁用勺子舀到黄瓜卷里。9.最后用红色杭椒粉饰一下10.鲜味的家常菜就做好了小贴士加入蚝油不要在放盐了豆皮苦菊卷主料豆腐皮2张、苦菊1颗、金针菇50g、胡萝卜1根辅料生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少许步骤1.准备好所有的食材。

2.苦菊撕开洗净,豆腐皮切手指宽条,胡萝卜切丝,金针菇去老根。3.锅中水烧开放入金针焯烫备用。4.再放入豆腐皮焯烫捞出。5.去一份豆腐皮一头放入苦菊,金针菇,胡萝卜丝。

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6.重新卷起,卷成卷。7.依次全部做好摆盘。8.取一个小碗加入生抽,糖,醋,油辣椒,香油拌匀称成料汁。

9.吃的时候苦菊卷沾料汁食用。小贴士豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道,而且卫生一些,口感也更好。凉拌黑木耳质料干黑木耳一小把、香菜一把、红辣椒2个、油适量、盐适量、生抽一茶匙、白芝麻少许、大蒜两瓣、生姜两片、醋一茶匙做法1、干木耳放水里浸泡半个小时2、将香菜、红辣椒、大蒜洗洁净3、辣椒、大蒜切细,香菜一切两段4、黑木耳放锅里煮五分钟后捞出,切稍细5、碗里倒入生抽,适量盐,醋6、锅内热油,爆香大蒜、生姜、辣椒7、将热油和大蒜倒入料碗里8、放木耳匀称搅拌,装盘洒些黑芝麻凉拌黄芽菜质料黄芽菜400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量做法1、准备好黄芽菜。

2、锅中烧开水,把黄芽菜放进去焯一下捞出过凉水,沥干水份备用。3、葱切丝,蒜切成蒜末,香菜切小段。4、把以上食材放入一个大点的容器中,放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油,再放入一茶匙盐和适量鸡精,最上面放上辣椒面和芝麻。

5、锅中放适量油烧热,浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味,带上一次性手套抓匀,装盘即可凉拌藕片质料藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1茶匙、花椒少许、白米醋少许、盐半茶匙、香油少许做法1、藕去皮洗净,红尖椒去蒂洗净切圈。2、藕切片,泡入清水中,清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

3、锅里水烧开,放入半汤勺白米醋,倒进藕片焯熟。4、捞出后用清水冲洗一下,再放入凉白开里泡着。

5、锅里油烧热,放入花椒和红尖椒炒香(小火)。6、倒入净碗里晾凉、藕片控干水。12.加入鸡精,盐,白米醋,香油,炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

13.拌匀称,装进盘里,即食。凉拌小白菜主料小白菜200g辅料辣椒油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量步骤1.小白菜洗洁净。

2.开水迅速烫过,捞出晾凉。3.大蒜和姜一起剁碎就可以。

我用的是半头蒜,姜的量是蒜的一半。4.晾凉的小白菜收好,放入蒜姜末。5.加一勺盐。6.加一小勺鸡精。

7.拌匀,腌渍半小时。8.半小时后放入辣椒油拌匀即可。小贴士小白菜要快速烫过,自然晾凉。

加调料的时候不要攥太干,让姜蒜的味道能沁进白菜里。凉拌小菜主料紫甘蓝150g、粉丝100g、黄瓜1根、鸡蛋1个辅料香油适量、盐适量、香醋适量、山楂羹适量步骤1.鸡蛋 紫甘蓝 黄瓜 山楂羹准备好2.蛋液煎成薄饼 切成细丝 其余的食材也都切成细丝3.粉丝用开水焯一下 种种食材放在一起 放入盐 香油 香醋拌均即可4.清爽的小菜来了小贴士凉拌菜最好放入一点蒜 我家不喜欢就没放皮蛋豆腐主料皮蛋2个、内酯豆腐1盒、青红线椒2根、香菜1根辅料海鲜酱油1勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、味精适量步骤1.内酯豆腐,切除四个角有利于把豆腐随处来2.皮蛋切小块,香菜切段3.豆腐切厚片摆盘,撒上皮蛋4.蒜末,青红线椒切圈5.加入辅料中调味品,淋入辣椒油搅拌匀称6.把调好的汁浇在豆腐上7.撒上香菜就可以了小贴士1可以把内酯豆腐放冰箱冷藏,吃起来凉爽2皮蛋在水煮15分钟,有利于成形切喜欢的朋侪记得转发和收藏哦,点击关注小编,天天为您推荐美食做法~。


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